香蕉中文字幕免費視頻多刺的黃鯽

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鬼谷子

昨晚老婆問高曉松國籍爭議我今天想吃什麼,我不假思索地說:黃鯽。好像已有多時未吃黃鯽瞭。這春末初夏時節,正是吃黃鯽的辰光。黃鯽的印象漸漸深瞭起來。可是,今晚在傢吃飯時,桌面上並無黃鯽的影子。一問,原是菜場裡沒賣黃鯽的攤販。現下正是黃鯽洄遊季節,這兩天的海風又不大,不影響漁船出洋捕撈呀。怎會沒黃鯽可買?

想吃黃鯽,是因為黃鯽的味道實在鮮美。

黃鯽的頭側中部、背絡、胸鰭、臀鰭和尾鰭均呈淡黃或淺黃,因而被稱之為黃鯽。身扁,頭小,看上去並無特別之處,卻肉質細嫩,肉味甘美,一種柔和的滋味在嘴裡漸漸輕漾,散發。不由地,感覺黃鯽是那般細膩可口,那般綿柔鮮潤,一番欲罷還休的韻意便縈回在心。

這樣的黃鯽,想來人人愛食。就是它的細刺太多,嚇怕瞭許許多多的人吃黃鯽。

島上人的概念裡,刺多的魚才鮮美,如刀魚、鱭魚等莫不如此。黃鯽的刺,大的與所有的魚類一樣,刺骨從頭至尾支撐著魚身,兩邊的刺一枚枚的整整齊齊地排列,基本不影響吃食。令人害怕的是鑲嵌在肉身裡面的細刺。你吃著透骨新鮮的肉,卻不知頭發絲一般的細刺在什麼地方。仿佛一口咬下去,總會咬到細韌的刺。那細末似的碎刺像是遍佈黃鯽全身,刺在肉間,肉包裹著刺。這樣的細刺,就讓人意料不到,卻又橫生在每一口肉中。

就有許多人怕吃黃鯽。怕那黃鯽肉中似乎無處不在的細刺,刺頜,卡喉,帶來疼,於是驚叫,甚而罰下誓言——此生再不南京確定開學時間吃黃鯽瞭。

倘若沒有細密的細刺,那便不是黃鯽。黃鯽的肉鮮嫩,你若一口咽下去,也僅僅是一種鮮嫩的味道。吃黃鯽,就在那種在咀嚼理清細刺的過程中。一塊黃鯽的肉在嘴裡,慢慢地嚼食,專心地用舌頭、牙齒分辯肉中的細刺,然後將一根根的細刺撇在一邊,或者即時吐出來,再品味那細嫩柔美的肉,嘴巴裡就溢滿鮮味,真正體會到黃鯽的肉是那樣美滋美哉。吃黃鯽就如做一件自己所喜歡的事,得用心細致。你一疏忽、一不專心,其細碎的刺便會刺入舌頭、上頜,或者卡在喉嚨中。

這就像采擷帶刺的玫瑰。帶刺的玫瑰鮮艷奪目,光彩照人,倘若怕那刺的話,便難以采到。面對帶刺的玫瑰,心動,就要行動。那是一種勇氣,一種挑戰,一種刺激,一種個性的張揚。采摘瞭,心裡便暢快舒意。

年少時,傢裡常吃黃鯽,紅燒或者清蒸,風味不一。偶有細刺刺入上頜或卡在喉嚨,疼痛的感覺立時停止嚼食,或用手指去拔除,像手指如兩根鉗子,可將細刺拔出來;或吃大口的飯,想讓飯團壓制下去。若還不行,母親便拿來醋,讓我喝,仿佛醋能溶化細刺。記憶中,母親還曾邊轉動盛黃鯽的碟子,邊口中念道:魚遊魚遊,快快遊到海裡去。待將碟子順三轉、倒三轉的轉畢,好像卡在喉中的細刺真個沒瞭。有時,感到細刺還在,但未覺得疼,睡上一覺,似乎第二天也消遁無蹤。當然,偶爾也有拔不出刺的情形,不得不到醫院去讓醫生拔治。

可是,黃鯽還是92福利視頻合集得吃。不僅因為黃鯽太多,傢裡常常買著,更因為黃鯽那鮮活柔潤的滋味正笑吟吟地誘惑著,誰還能禁得住?

吃黃鯽,可不能有“一朝被蛇咬,十年怕井繩”的懼怕心理。要不怎能再品嘗美味十足的黃鯽?

據說二千多年前,方士徐福為迎合秦皇吉利icon尋找長生不死藥之心願,熱衷向秦皇諫言,東海有三神山——蓬萊、方丈、瀛洲,山上有可研制長生不死藥的仙草。秦皇東巡時,想遙望那東海三神山。徐福得知後,急忙先行來到海邊,與地方官商議將東海最鮮美的海鮮進獻秦皇。其時正是黃鯽繁衍時節,地方官便推薦瞭黃鯽。可是,黃鯽的細刺這麼多,怎麼辦?徐福也憂慮。還是地方官想出瞭個辦法,將黃鯽炸酥瞭就行。徐福就將新鮮的黃鯽快馬加鞭地帶到秦皇巡遊的紹興會稽山,讓禦廚男女做下面是晚上視頻把黃鯽用油炸酥。秦皇吃著,喜上眉梢,連連贊頌。以為東海有這麼好吃的魚,也定有長生不死藥。於是,派徐福率三千童男童女下東海。徐福駕船,曾到過至今還被譽為“蓬萊仙島”的岱山島。

炸酥瞭的黃鯽松脆可口,美味依舊,這當然是黃鯽的一種吃法。然而,刺酥脆瞭,黃鯽的鮮嫩、柔美卻也隨之失卻。秦皇又怎能吃到黃鯽的真戴安娜王妃味?哪能領受到黃鯽的鮮美?猶如帶刺的玫瑰去掉瞭刺,怎還成帶刺的玫瑰?

以前黃鯽多時,在老傢的小菜場上滿蒲筐的黃鯽隨處可見。母親時常多買一些,將它洗凈,破肚,取出內臟,用鹽水浸泡一下,涼灑在竹笠子上。沒兩天,挺直瞭身子的黃鯽,幹幹的,又不失柔軟,成為黃鯽烤。蒸熟後,香噴噴,咸滋滋,帶著韌性,鮮潤的感覺依然在嘴裡徐徐地漾起。隻是這黃鯽烤好像已不知多少年未曾嘗過。吃黃鯽烤的機會似乎被海浪沖走瞭,惟有回味在心底淡淡地浮現。是縣城裡的人嫌麻煩而不太制作黃鯽烤,還是那泛著黃白色的黃鯽確實少瞭?

黃鯽雖鮮美柔嫩,在我們島上卻並非珍貴的海鮮,大黃魚、小黃魚、烏賊、長領婆子(鯧魚的一種)、鰳魚等都比它的價值高出幾倍,甚至幾十倍、幾百倍。普通百姓喜吃黃鯽,不僅是它味鮮,自然還因價格便宜。漁民們也沒有專門的網具來捕撈黃鯽,隻是一些張網、拖網在捕撈其他魚蝦時,才順便將它從網中撈上來,分揀出黃鯽的品種。黃鯽就上不瞭臺面,百姓隻以自吃為主。客人來到時,黃鯽也一般不上桌。刺多,怕客人一不小心刺入喉中。如此,客人難受,我們也不好受。讓多刺的黃鯽不上桌面,這也是一種待客之道吧。

那天去一個島上調研,中午在鎮裡食堂用餐。喝過飲料,就過菜,吃飯時,鎮領導問要不要吃黃鯽?我連忙一口說好。席桌上並無黃鯽。黃鯽隻讓鎮裡的工作人員食用。躺著三條黃鯽的碟子便放在我面前,清蒸,黃燦燦,透著一番光亮。我慢慢品味,胃口大開,那種咸香鮮嫩的感覺直入腸胃。吐在骨盆裡的,是橫七豎八的一小撮細刺,像瞇縫著眼,不易覺察地微笑著。

在碼頭候船時,遇到一位面熟的老漁民,姓黃,就聊瞭起來。我特意提到黃鯽的美味,向他瞭解黃鯽的情況。老黃告訴我,長年在海上捕魚,啥魚都吃過,但感覺最鮮的,還是黃鯽。別的生魚都有一股腥味,唯有這黃鯽,生的熟的都是鮮味。就是這魚小刺多,吃的時候要小心,不能回頭,更不能低頭,要不容易被刺傷。頓瞭頓,他又說,八十年代時,這黃鯽多得不得瞭,一張網張著,一天常常會有幾百斤的收獲。價格雖隻有一二角一斤,但量多,收入也就不錯。後來,漁船越來越多,黃鯽就越捕越少。現在,漁船都到外海去瞭,近海的黃鯽卻依然不見成群的洄遊。不知是一條條的海塘、一處處的圍墾使潮流起瞭變化,還是被魚網濫捕亂撈得怕瞭,黃鯽不肯再洄遊過來啦。老黃嘆瞭口氣,抬頭遠望大海,仿佛陷入瞭對往事的回憶,又似乎在對自己的問題進行思考。

黃鯽怎麼會越來越少呢?

望著黃濁的海水,微波輕快的跳躍,浪濤一陣接著一陣前仆後繼般拍擊堤岸。看上去,海還是過去的那個海,波浪與過去的也沒甚變化。然而,黃鯽卻實實在在地少瞭。如此下去,恐怕以後再也難以隨心所欲地吃上黃鯽瞭。

我的喉嚨裡仿佛卡上瞭細細的刺,隱隱作痛。

那多刺的黃鯽。

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